Cubie Club * Udine * Italy

www.alberghiera.it

 ... un concorso culinario tra i Comuni del Friuli Venezia Giulia

... una ricetta tutta udinese: caponata di verdure raccolte negli "orti urbani", patate di Godia, zafferano. Un piatto color oro come l'Angelo del

                                   Castello.                               

Una "ricetta del Sindaco" per un concorso tra i Comuni del Friuli V.G.  

*

Ecco i piatti degli altri Comuni:

*

BUDOIA: timballo di funghi e zucca in crosta di Montasio

BUIA: involtini di trota del Ledra con purea di agrumi

CANEVA: risotto con la luganega fina

CARLINO: sapori della riviera friulana

CORNO DI ROSAZZO: gallo farcitoal San Daniele in scrigno di claudins e crema di Montasio

DUINO AURISINA: calamari ripieni

GONARS: crema di pannae formaggio in polenta e funghi in cartoccio di frico croccante

LATISANA: "tra terra e mare"

MOGGIO UDINESE: orzoto mantecato con brovadar e salsiccia

MONFALCONE: gnocchi di susine

NONTEREALE VALCELLINA: minestra di riso con spinaci di montagna e speak

PAVIA DI UDINE: filetto di pezzata rossa FVG alle pere e polentina gialla

PONTEBBA: cjalcons

PORDENONE: sacchettini di grisol

RAVASCLETTO: mesta e busa

SAN DANIELE: cjarzonz ripieni di trota fil di fumo

SEDEGLIANO: risotto di Kiwi friulano di Grions e Montasio di Coderno

SPILIMBERGO: i cpalp da la grava 

TORREANO: crespelle di mais con marcundella en zuff di puar

TRAMONTI DI SOTTO: gnocchi tramontini

TRIVIGNANO UDINESE: zuppa di farro e fagioli del borgo Clauiano

UDINE: Agnul d'Aur

VENZONE: gnocchi di carote con pesto di sclopit

      www.ElmAgos.it